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酿造黄酒你知道是怎么起源的吗?

发布时间:2020-06-15

摘要:酿造黄酒你知道是怎么起源的吗?自然酿造和粮食酿造黄酒的起源是我们作为华夏儿女应该了解的。黄酒产地较广,品种很多,著名的有绍兴加饭酒、福建老酒等。

  酿造黄酒你知道是怎么起源的吗?自然酿造和粮食酿造黄酒的起源是我们作为华夏儿女应该了解的。黄酒产地较广,品种很多。

  自然酿酒:远古时代,农业还没兴起。祖先们过着女采野果男狩猎的生活,有时采摘的野果食用不完,便被储存起来。因为没有保鲜的方法,野果里含有的发酵性糖分与空气中的霉菌、酵母菌相遇,就会发酵,生成含有酒香气味的果子。这种自然发酵现象,使祖先有了发酵酿酒的意识。时间久了,便积累了以野果酿酒的经验。

  粮食酿酒:时间又向前推进了几千年,华夏民族开始了原始的农耕时代。黄酒厂家表示大概6000年前的新石器时代,简单的劳动工具足以使祖先们衣可暖身,食可果腹,而且还有了剩余。但粗陋的生存条件难以实现粮食的完备储存,剩余的粮食只能堆积在潮湿的山洞里或者地窖中,时间一久,粮食发发霉发芽。霉变的粮食浸在水里,经过天然发酵成酒,这便是天然粮食酒。又经历了上千年的摸索,人们逐渐掌握了酿酒的一些技术。